CAS nr.:7757-93-9;
Molekylformel: CaHPO4;
Molekylvekt: 136,06;
Standard: FCCV & USP;
Produktkode: RC.03.04.192435
Dikalsiumfosfat inneholder kalsium, som er essensielt for sunne bein, muskler, hjerte og blod, og fosfor, den riktige mengden som er nødvendig i kroppen for sunne bein, tenner og celler.
Dikalsiumfosfat brukes i matproduksjon på grunn av dets mange unike egenskaper.Disse inkluderer en volumgivende og anti-klumpende effekt som bidrar til å opprettholde ønsket tetthet, samt regulere surheten for å oppnå ønsket smak av sluttproduktet.
| Kjemisk-fysisk Parametere | RIKKE | Typisk verdi |
| Identifikasjon | Positivt | Positivt |
| Analyse av CaHPO4 | 98,0 %---102,0 % | 100,1 % |
| Assay av Ca | Ca.30 % | 30,0 % |
| Assay av P | Ca.23 % | 23,1 % |
| Tap ved tenning | 7,0 %---8,5 % | 7,3 % |
| Arsen (som As) | Maks.1,0 mg/kg | 0,13 mg/kg |
| Lead (som Pb) | Maks.1,0 mg/kg | 0,36 mg/kg |
| Kadmium (som Cd) | Maks.1,0 mg/kg | Overholder |
| Fluor (som F) | Maks.0,005 % | Overholder |
| Aluminium (som Al) | Maks.100 mg/kg | Overholder |
| Kvikksølv (som Hg) | Maks.1,0 mg/kg | Overholder |
| Syre uløselige stoffer | Maks.0,2 % | Overholder |
| Partikkelstørrelse gjennom 325mesh 325mesh) | Min.90,0 % | 93,6 % |
| Mikrobiologiske parametere | RIKKE | Typisk verdi |
| Totalt antall tallerkener | Maks.1000 cfu/g | <10 cfu/g |
| Gjær og muggsopp | Maks.25 cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliforme bakterier | Maks.40 cfu/g | <10 cfu/g |